المقادير
- الكوسا : كيلو
- لبن زبادي : 4 علب
- الثوم : 5 فصوص (مقشر ومفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)

طريقة التحضير
1. اغسلي الكوسا ونظفيها ثم قطعيها شرائح طولية كبيرة.
2. تبلي الكوسا بالملح، ورشي عليها القليل من الدقيق.
3. اقلي شرائح الكوسا في المقلاة حتى تأخذ اللون الذهبي.
4. في وعاء اخلطي زيت الزيتون، والثوم، والزبادي، والملح.
5. ضعي الكوسا بطبق التقديم، ووزعي الصوص على الوجه، ثم قدميها.